微生物有機肥料對果品品質(zhì)的影響

      果樹(shù)在生長(cháng)期，需要肥料的量很大，所以施用肥料是改善果實(shí)土壤的重要技術(shù)，石家莊大眾肥業(yè)有限公司了解到目前許多地區的果樹(shù)存在著(zhù)有機肥投入不足、氮肥施用量過(guò)大等問(wèn)題，造成果樹(shù)根際土壤質(zhì)量下降、病害加重，制約了果實(shí)品質(zhì)的進(jìn)一步提高。 

　　綜述其他學(xué)者研究結果，通過(guò)分析微生物肥料對果品品質(zhì)、產(chǎn)量、樹(shù)體生長(cháng)發(fā)育和土壤理化性狀等方面的影響，探討微生物肥料對果品生產(chǎn)的影響效應，以期有效推動(dòng)微生物肥料在果園的推廣應用，實(shí)現果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效和可持續生產(chǎn)。 

　　在蘋(píng)果、柑橘、葡萄、梨、草莓、李子和獼猴桃等多個(gè)樹(shù)種上的研究結果表明，微生物肥料明顯提高了果品品質(zhì)。內在品質(zhì)上主要提高了果實(shí)的可溶性固形物和含糖量、糖酸比和香氣品質(zhì)；從外在品質(zhì)看，提高了果實(shí)著(zhù)色度和硬度，果形大小較勻稱(chēng)。在設施栽培桃上的研究結果表明，施用生物有機肥比對照施用雞糞明顯改善了桃子品質(zhì)，可溶性糖含量增加1.0%，可滴定酸含量降低3.5%；施用生物有機肥的紅地球葡萄果實(shí)糖度達到14.39；顯著(zhù)改善了富士蘋(píng)果果實(shí)的香氣品質(zhì)，揮發(fā)性物質(zhì)多13個(gè)成分，含量多5.7個(gè)百分點(diǎn)。果園施用生物有機肥后顯著(zhù)提高了果實(shí)可溶性固形物，蘋(píng)果由14.1%提高到15.6%，李子由10.6%提高到12.2%，桃由10.1%提高到11.3%，葡萄由15.1%提高到16.6%；蘋(píng)果的硬度由8.1提高到8.9，桃的硬度由9.1提高到11.1；蘋(píng)果糖酸比由19.6提高到28.2，葡萄糖酸比由17.8提高到26.1。在桃樹(shù)上噴施微生物肥料后，果實(shí)可溶性固形物提高了5.7-10.9%，果實(shí)風(fēng)味和品質(zhì)有所改善。 

　　在蘋(píng)果、柑橘、桃、葡萄、李子、梨等果樹(shù)上的研究結果表明，施用微生物肥料有效增加了果實(shí)單果重并顯著(zhù)提高了單位面積產(chǎn)量，說(shuō)明微生物肥料有效保證了營(yíng)養的持續供應，促進(jìn)了植株光合作用和碳水化合物的合成。在設施草莓上施用生物有機肥，單株產(chǎn)量增加67.9克，在“紅地球”上施用，提高了葡萄單穗重和產(chǎn)量。果園施用生物有機肥后，蘋(píng)果、桃、葡萄、李子的產(chǎn)量，分別增產(chǎn)29.8%、67.7%、12.6%、21.1%；同時(shí)單果重增加明顯，蘋(píng)果增加35.9%，葡萄增加28.4%。 

　　由于果樹(shù)生長(cháng)量大、產(chǎn)量相對較高，同時(shí)又是多年固定在一處生長(cháng)，故而根際環(huán)境的優(yōu)劣對其影響很大。近十幾年，由于有機肥投入不足和以氮肥為主的速效肥的盲目和大量施用，造成部分地區果園酸化嚴重，影響了果實(shí)品質(zhì)的提高和產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。僅靠普通化肥的重復投入已不能適應現代果樹(shù)生產(chǎn)的需求，因此需要開(kāi)發(fā)一種改善土壤環(huán)境、功能性良好的新型肥料。微生物肥料作為一種新型肥料，在提高化肥利用率、降低化肥使用量和減少環(huán)境污染等方面，已取得了較好的效果，研制開(kāi)發(fā)具有廣闊前景。目前微生物肥料的應用不僅能促進(jìn)果樹(shù)樹(shù)體生長(cháng)發(fā)育，還能提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量，而更重要的是，微生物肥料所提供的有益菌能有效改善果樹(shù)根際土壤環(huán)境，促進(jìn)根系對各種礦質(zhì)元素的吸收，對果樹(shù)的健康和可持續生產(chǎn)起著(zhù)關(guān)鍵作用，因此微生物肥料的應用轉化前景也極為廣闊，值得推廣。